こんにちは！づっきーです。
今回は、づっきーが普段から作っている、自家製グラノーラについて書いていきます。
この記事では、グラノーラの基礎的知識やレシピについて解説していきます。
それでは、今日も最後までよろしくお願いします;)
グラノーラとは
グラノーラとは、主にロールドオーツやナッツ類、シード類、ドライフルーツなどといった具材を、
はちみつなどの甘味料と一緒に混ぜて、オーブンで焼成（しょうせい）したものです。
朝食として、ヨーグルトボウルに加えて食べるのが一般的です。
グラノーラの起源
では、グラノーラはどこの料理で、いつから食べられているのでしょうか？
普段はなにも気にしないで食べていますが、気になったので共有しておきます。笑
グラノーラの起源は、１９世紀後半アメリカの医師が患者のために開発した、「グラニューラ」にあると言われています。
グラハム粉を細かく粒状にしたもので、水や牛乳に浸してから食べられていたそう。
約２０年後、別の医師がグラニューラを真似て自身の患者へ提供し、その医師の弟によって甘さを加えられたグラニューラが商品化されたそうです。
参考：https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%A9）
グラノーラの効果
「腸活」や「温活」といった言葉が広く普及しているように、健康的な食生活を意識している方も多いのではないでしょうか。
ここでは、グラノーラを食べることで何が期待されるのか、その効果についてづっきーの知識で解説していきます。
（諸説ありなので、参考程度にしてください。）
- オーツ麦：腸内環境の改善や便秘解消
→食物繊維が多く含まれており、少量で満腹感を得やすい
- ナッツ類：美肌効果やアンチエイジング効果
→食物繊維やビタミンEが含まれており、代謝が上がりやすくなる
- シード類：生活習慣病の予防や美容効果、腸内環境の改善
→亜鉛やビタミンEが含まれており、コレステロール値を下げる
- ドライフルーツ：美肌効果や糖尿病予防
→食物繊維やビタミンが豊富に含まれており、血糖値の上昇を抑える
いかがでしょうか。
づっキーの経験や知識を元にまとめているので、ざっくりとした解説になっていますが、
グラノーラを構成する材料には主に、腸内環境を整える働きや美容効果が期待できるのではないでしょうか。
グラノーラのレシピ
さて、効果を理解したところで、いよいよグラノーラのレシピについて解説していきます。
わざわざ手作りするなんて面倒くさーい。
なんて思うかもしれないですが、づっきーは圧倒的に手作りすることをおすすめします！！
市販のグラノーラ
市販のグラノーラには保存料や甘味料といったものが多く含まれているため、
せっかく健康や美容のためにグラノーラを食べ始めたのに、添加物たちが効果を台無しにしてしまうからです…
手作りするようになったきっかけ
実は、元々はづっきーも市販のものを買っていました。
しかし、かなり重症の便秘を引き起こしているづっきーの腸内環境が悪化の一途（いっと）を辿り、どんどんお腹が膨れていき、まんまるお腹になってしまったのです。
幼少期から痩せ身のづっきーにとって衝撃的な経験でした。
そして「このままじゃ一生改善しない」と思い、原材料名を意識して買い物をするように。
自分で好きな材料を集めて手作りする方が、どんな材料や調味料をどれだけ使用しているのか可視化することができるため、健康管理が格段に楽になりました。
料理も決して得意ではないですが、空いた時間に趣味としてやってみると楽しくてストレス解消にも一役かっています:)
づっきー流自家製グラノーラレシピ
前触れが長くなってしまいましたが… ついにレシピを公開します。
分量
A ロールドオーツ：１００g
A くるみ：２５g
A アーモンド：２５g
A パンプキンシード：２０g
B はちみつ or オリゴ糖：１５g
B ココナッツオイル：１０g
B 気分によってピーナッツバター：１０g
塩：ひとつまみ
レーズン：好きなだけ
手順
- Aをボウルにどんどん入れていき、ゴムベラ等で軽く混ぜる
- Bを耐熱皿に入れ、レンジで３０秒程度加熱する ※加熱時間は機種によって異なります。
- オーブンを１９０度に予熱する
- 加熱したBがまだ少し固体として残っている場合は軽く混ぜる
- Bと塩をAのボウルに入れ、全体が馴染むまで混ぜ合わせる
- クッキングシートまたはアルミホイルを敷いた天板に混ぜ合わせた材料を流し、平らにならす
- 予熱したオーブンで７分焼く
- 7分後、一度ヘラやカードなどで全体を混ぜ合わせる ※グラノーラの表と裏を返すイメージで☝︎
- もう一度、１９０度で７分間焼く
- こんがり色づいているのを確認し、オーブンから取り出す
- 冷めてからレーズンを加えて混ぜ合わせる
- 瓶などに移して完成！
づっきーの朝食
- ヨーグルト：１００g
- グラノーラ：２０〜２５g
- バナナ：１本
↑このレシピの量で、およそ1週間〜１０日間程度持ちます。
お好みで、ブルーベリーやイチゴなどを乗せてアレンジしてみるのも◎
パンケーキにヨーグルトとグラノーラをトッピングして食べるのも美味しいです。
おすすめのグラノーラアレンジがあれば是非（ぜひ）教えてください:))
まとめ
今日は、
- グラノーラの起源
- づっきーがグラノーラを手作りするようになった経緯
- づっきーが実際に作っているグラノーラのレシピ
についてまとめてみました！
づっきーには、自分を好きになれない時期が多くありました。
そんな時に見つけた「ていねいな暮らし」という言葉。
づっきーは元々、こだわりの強い人間です。
その性格が、本当に面倒で、ずっと短所だと思っていました。
しかし、
日々の暮らしを見つめ直して、ひとつひとつに拘（こだわ）りを持ってみる
たったそれだけでも、なんだか少しこだわりの強い自分を理解できるようになってきて、
結果的に生活が楽しいと思えるようになってきました。
始める前は手間を考えてしまいますが、その手間すらも楽しんでみてはいかがでしょうか<3
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